Le Old Course est le plus ancien des quatre parcours de golf existants à Vilamoura, c'est l'un des meilleurs terrains du pays et sa qualité est internationalement réputée. Frank Pennink a voulu créer en Algarve un terrain qui rappelle les beaux mais difficiles "in-land" anglais. Ce parcours s'étend le long de fairways verdoyants entourés de pins qui rendent le jeu plus difficile.Il s'agit d'un terrain attrayant avec des trous très variés – outre le fait qu'il bénéficie d'extraordinaires conditions d'entretien, d'un nouveau système d'arrosage et d'un service d'accueil personnalisé. Les Par 3, tous différents et d'une grande beauté, constituent les test les plus difficiles du terrain, demandant un choix minutieux de fers et un contrôle presque parfait du coup porté. Les arbres jouent un rôle décisif, pénalisant les coups erratiques et indiquant les dog-legs.